粗糧飯怎麼做 五谷雜糧飯的做法

粗糧飯怎麼做 五谷雜糧飯的做法

1、將綠豆、紅豆、黃豆、綠豆、黑米、薏米、糙米等先提前浸泡一下充分吸收水分,因為他們的軟硬程度不一樣,所需的煮飯時間也不一樣。

2、紅豆、綠豆因為顆粒較小,所以要浸泡12小時以上;黃豆、黑豆浸泡8小時左右。

3、黑米、糙米、薏米就不需要浸泡那麼長時間,差不多3小時就好瞭。小米、藜麥、大米煮的時間差不多,可以不用浸泡。

4、浸泡後清洗幾遍,幹凈後倒入電飯煲中,最好加幾滴油,會讓煮出來的飯更有色澤,加入適量的鹽,更有口感。

5、加入適量的水,因為含有五谷雜糧較多,水可以比平時多一點,會更松軟不至於太硬。

6、加入適量的燕麥,因為燕麥很容易吸水,一定要最後放,不然很難控制好水的量。這裡最好選無糖原味的生燕麥,省的一下水就糊。

7、蓋上鍋蓋,按照平時的煮飯模式開煮。如果有高壓鍋最好,煮出來的雜糧飯會更軟糯。

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