1、材料：扇貝肉適量、青椒適量、蔥蒜少許、幹辣椒少許、胡蘿卜半個、清水2勺、醬油1勺、蠔油1勺、白糖適量、香油少許、豆瓣醬1勺、鹽可不加。
2、切好青椒胡蘿卜，薑蒜幹辣椒備用。
3、起鍋熱油，下入蔥薑幹辣椒爆鍋，下入豆瓣醬炒出紅油。
4、下入青椒胡蘿卜絲炒至斷生。
5、取一個空碗，加入醬油，蠔油，白糖，清水調成碗汁。
6、下入焯過水的扇貝肉，倒入調好的碗汁，翻炒均勻，收汁。
7、撒香油，小蔥即可。
1、材料：扇貝肉適量、青椒適量、蔥蒜少許、幹辣椒少許、胡蘿卜半個、清水2勺、醬油1勺、蠔油1勺、白糖適量、香油少許、豆瓣醬1勺、鹽可不加。
2、切好青椒胡蘿卜，薑蒜幹辣椒備用。
3、起鍋熱油，下入蔥薑幹辣椒爆鍋，下入豆瓣醬炒出紅油。
4、下入青椒胡蘿卜絲炒至斷生。
5、取一個空碗，加入醬油，蠔油，白糖，清水調成碗汁。
6、下入焯過水的扇貝肉，倒入調好的碗汁，翻炒均勻，收汁。
7、撒香油，小蔥即可。
