1、瘦肉120克,料酒2勺,生抽1勺,食鹽少量,淀粉1勺,豆瓣醬半勺。
2、買回來的瘦肉,用清水沖洗掉污物,切成片狀或條狀。
3、裝入碗裡,先加入適量的料酒,去腥。
4、再加入一勺生抽,提鮮味。
5、加入少量的食鹽,能保鮮和提味。
6、再加一勺淀粉,能保持肉質的柔嫩。
7、最後加一點豆瓣醬,增添獨特風味。
8、攪拌均勻即可,炒菜用的肉類醃15分鐘就夠瞭。
1、瘦肉120克,料酒2勺,生抽1勺,食鹽少量,淀粉1勺,豆瓣醬半勺。
2、買回來的瘦肉,用清水沖洗掉污物,切成片狀或條狀。
3、裝入碗裡,先加入適量的料酒,去腥。
4、再加入一勺生抽,提鮮味。
5、加入少量的食鹽,能保鮮和提味。
6、再加一勺淀粉,能保持肉質的柔嫩。
7、最後加一點豆瓣醬,增添獨特風味。
8、攪拌均勻即可,炒菜用的肉類醃15分鐘就夠瞭。