炒菜的肉絲怎麼醃制的 炒菜的肉絲如何醃制

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1、瘦肉120克,料酒2勺,生抽1勺,食鹽少量,淀粉1勺,豆瓣醬半勺。

2、買回來的瘦肉,用清水沖洗掉污物,切成片狀或條狀。

3、裝入碗裡,先加入適量的料酒,去腥。

4、再加入一勺生抽,提鮮味。

5、加入少量的食鹽,能保鮮和提味。

6、再加一勺淀粉,能保持肉質的柔嫩。

7、最後加一點豆瓣醬,增添獨特風味。

8、攪拌均勻即可,炒菜用的肉類醃15分鐘就夠瞭。

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