1、看外表。挑選外表光滑的卷心菜。外表有黑色洞洞的是蟲子咬過的痕跡，而看上去白花花不均勻的可能是農藥點的不好形成的，遇到這樣的卷心菜都不要購買。
2、看顏色。通常卷心菜是綠色和白色混摻的，一般綠色部位是嫩葉，而白色部位是菜幫。喜歡吃嫩菜葉的，可以挑選綠色部分較多的卷心菜；喜歡吃脆而硬的菜幫的，可以挑選外表白色部分較多的。
3、掂分量。應季的卷心菜因為很新鮮所以普遍很沉，如果掂著卷心菜感覺很軟，沒有什麼重量，說明這顆卷心菜一定是存放很長時間瞭。這樣的就不要買瞭。
4、看菜幫。蔬菜的生長靠的是根，而采摘也是從根部開始的。觀察卷心菜根部的顏色，如果是淡綠偏白色的，那麼說明卷心菜是很新鮮的。
以上就是關於如何挑到好吃的卷心菜的方法介紹瞭，隻有挑選好好的卷心菜，才會做出美味的佳肴，希望對大傢有用。
