紅燒鹵肉制作方法 紅燒鹵肉的制作材料

材料：

三層肉2條,蔥4-5支,辣椒1條,蒜頭2顆,冰糖1匙,醬油半杯,八角1-2顆,米酒少量,水蓋住肉的高度。

做法：

1、倒點油在鹵鍋(或砂鍋)中,放入爆香料爆香。香味出來後，取出備用。

2、接著放入切塊的五花肉快煎兩下，讓肉的表面略帶金黃焦香。

3、放入剛剛完成的爆香料，加入鹵汁料一起鹵約1小時即可。

4、加點燙過的青江菜就可以上桌。