1、抗衰老。因為黑巧克力有很強的抗氧化作用，從而阻止瞭人體的快速衰老，實驗證明，經常適量吃黑巧克力的老年人，壽命明顯比未食黑巧克力的一組長。
2、能讓人變聰明。來自諾丁漢大學的科學傢發現，食用巧克力等食物能使頭腦變得更敏銳，並且能使認知能力得到短期的提高。由IanMacdonald教授領導的研究小組發現，食用富含黃烷醇的可可飲料能促進大腦一些重要區域的血流速度達2-3個小時，黃烷醇是黑巧克力的一種主要成分。而大腦中一些特定區域的血流增加能幫助提高大腦能力，以及在短時間內使人變得更敏銳。
3、降血壓。去年夏天兩組德國研究員在美國醫學會雜志上發表瞭簡短的研究報告。一組研究員比較瞭黑巧克力和白巧克力的效果，白巧克力是由可可油制成的，而不是可可，我們暫不爭論白巧克力是否用詞不當的說法，因為它根本就不含可可。實驗對象每天吃一小塊巧克力，堅持兩個星期，在實驗結束後，發現吃黑巧克力的人收縮壓（高壓）比吃白巧克力的人平均要低5.1個點。另外一組德國研究者發現可可飲料可以增加氧化氮的活性，擴張血管。
