1、食材：栗子十四五個、豬肉適量、生抽少量、清水中量、白糖少量、雞精少量、生薑幾片、料酒少量。
2、栗子燒肉的傢常做法：栗子洗幹凈，加入鍋裡大火煮十分鐘，然後冷卻剝出栗子肉，裝盤。栗子不需要徹底燒熟。肉焯水後切片，也裝好。
3、熱鍋下油，油的分量無需太多。少頃加入生薑爆香。
4、加入切好的肉片翻炒。加入料酒，生抽，鹽等調和。為瞭保持肉的鮮嫩，略略變色就可以瞭。
5、板栗燒肉怎麼做好吃？加入栗子同炒幾下，上上色。
6、往鍋裡加入足量清水，水的分量要略多，最好要覆蓋栗子。如果水加少瞭，栗子的味道就不正瞭。
7、小火燜煮栗子燒肉，一定要燜煮一段時間，不然肉裡面就沒有栗子味，栗子也沒有肉香瞭。記得要有耐心。
8、勾兌芡汁：取幹凈小碗一隻，加入適量淀粉，用水調開，待用。
9、燜煮的差不多的時候，加入少量白糖和雞精調味。倒入芡汁，轉大火手汁。
10、裝盤。黏黏稠稠的板栗燒肉做好瞭，可以多吃幾碗飯瞭。
