太原特色美食 小吃簡介

太原特色美食 小吃簡介

1、過油肉,太原十大名吃之一,晉菜代表。在當地不管是大小餐館、飯店都有過油肉這道菜。

2、刀削面,在全國皆有,但是山西太原刀削面最為出名。先將面粉和成團塊狀,將面一片一片地削到開水鍋內,煮熟後撈出,加以其他食材共用。

3、蕎面灌腸,晉地盛產雜糧,蕎麥面較多,以五味調成糊而蒸制而成。

4、雞蛋醪糟,晉祠江米為主料,用甜曲釀制而成,食用時沖入雞蛋即可。糟湯酸甜爽口,酒香沁脾,有健胃消食之功效。

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