1、栗子洗凈後用刀在尾部皮厚處切開；
2、放在水裡泡10分鐘左右；
3、將鹽和瀝幹的栗子同時倒入鍋中，慢慢翻炒；
4、鹽的顏色變深後，加入一勺白糖；
5、快速翻炒，保證焦糖不粘鍋底；
6、關火燜一會將栗子瀝出。
7、板栗的功效：補腎強筋、益氣健脾、緩解肉肌疲勞。板栗的第一個作用是能夠補腎強筋，所以對於一些腰膝酸軟、骨折和損傷的患者來講，適當的食用一些板栗能夠入腎經，進而能夠讓我們的筋骨變的更加強壯。板栗的第二個作用是能夠益氣健脾，對於一些脾胃功能虛弱、消化不良、面黃肌瘦的人來講，適當的增加一些板栗的攝入量，能夠通過起到健脾的作用，進而能夠讓身體變的更加的強壯。板栗的第三個作用就是能夠為機體提供充足的能量，因為板栗當中也含有豐富的碳水化合物，進而能夠及時補充肌肉的糖原，在緩解肌肉疲勞方面的作用也非常的明顯。
