1、將豬肉洗凈後瀝水,批切成薄片;黃瓜剖開後除去蒂和籽,洗凈切成片待用。
2、將肉片盛放碗中,加入少許醬油、精鹽和水淀粉拌勻。將精鹽、醬油、味精和水淀粉盛裝碗中,拌成熒汁。
3、將炒鍋置於旺火加熱,倒入食油燒至七成熱時,加入豆瓣醬,之後放入肉片煽炒後,加入薑片、蒜片和黃瓜片混炒數下,再加入熒汁,翻炒至濃稠即可起鍋裝盤。
1、將豬肉洗凈後瀝水,批切成薄片;黃瓜剖開後除去蒂和籽,洗凈切成片待用。
2、將肉片盛放碗中,加入少許醬油、精鹽和水淀粉拌勻。將精鹽、醬油、味精和水淀粉盛裝碗中,拌成熒汁。
3、將炒鍋置於旺火加熱,倒入食油燒至七成熱時,加入豆瓣醬,之後放入肉片煽炒後,加入薑片、蒜片和黃瓜片混炒數下,再加入熒汁,翻炒至濃稠即可起鍋裝盤。