1、開壺和不開壺的區別主要是茶壺的光澤感，紫砂壺沒有開壺看上去會有明顯的顆粒感，而且有的紫砂壺顏色會顯的暗淡無光。
2、紫砂壺經過開壺，經過一段時間的滋養，紫砂壺表面就會形成一層溫潤如玉的光澤，這時的紫砂壺才會體現出自己獨有的味道。
3、開壺的方法：
（1）首先要用白水煮至少1個小時。具體方法是將壺蓋與壺身分開，放入涼水鍋中，將鍋置於爐子上，以文火慢慢加熱至沸騰。1小時後關火。這一步可以熱脹冷縮讓壺身的氣孔釋放出所含的土味及雜質。這一步叫做‘熱身’。
（2）將白水煮過的壺和蓋與一塊老豆腐(白豆腐)，一同放入清水中去煮，方法同上，至少1個小時。這個步驟叫做去火氣(有的也叫降火)。目的是為瞭褪掉制壺時高溫煅燒帶來的火氣。
（3）將上面的壺和蓋與一段嫩甘蔗頭，一同放入清水中去煮，方法同上。至少1個小時。這一步的目的是以甘蔗的天然糖分，來前所未有的滋潤茶壺。所以這一步又叫‘滋潤’。
（4）將上面的壺與茶葉(最好是自己最飲用，或者自己最喜歡的茶品)一同放入清水中去煮，方法同上，至少1個小時。經過這樣處理過好的茶壺便不再是“瞭無生氣”的死物，脫胎換骨後，吸收瞭茶葉精華，第一泡茶已經能夠令茶人齒頰留香。所以這一步就起命叫‘重生’。
