1、食材準備：鮁魚適量，植物油少許，鹽，番茄醬，蔥薑蒜，料酒，花椒，大料，糖，老抽，十三香。
2、魚洗凈切段，瀝幹後用鹽醃半小時；
3、蔥切段，薑蒜切片，炒鍋少許油，放入少許花椒炒香；
4、然後加入大料炒香，翻炒出香後放入魚段，加入蔥薑蒜，料酒，番茄翻炒片刻；
5、然後加入清水沒過魚，加入適量的鹽，糖，老抽，白醋，十三香，番茄醬；
6、調味後，慢慢燉1小時左右即可。
7、簡單的茄汁鮁魚就做好啦！
1、食材準備：鮁魚適量，植物油少許，鹽，番茄醬，蔥薑蒜，料酒，花椒，大料，糖，老抽，十三香。
2、魚洗凈切段，瀝幹後用鹽醃半小時；
3、蔥切段，薑蒜切片，炒鍋少許油，放入少許花椒炒香；
4、然後加入大料炒香，翻炒出香後放入魚段，加入蔥薑蒜，料酒，番茄翻炒片刻；
5、然後加入清水沒過魚，加入適量的鹽，糖，老抽，白醋，十三香，番茄醬；
6、調味後，慢慢燉1小時左右即可。
7、簡單的茄汁鮁魚就做好啦！
