1、燉雞的時間一般1小時左右就可以瞭,時間再長營養成分反而會逐漸降低。
2、燉雞湯的時間再長,雞肉中的營養成分也隻有5%-10%溶解在湯裡,大部分營養還留在雞肉中,1-1.5個小時就比較合適,既能保證雞肉熟瞭,也能保證口感和雞湯的營養。
