1、主料:土豆300克。
2、輔料:大蔥5克、青紅椒適量。
3、調料:鹽6克、胡麻油2克、花生油8克、蒜、豬油適量。
4、蔥洗凈切成絲待用;土豆削去外皮洗凈,切成粗細均勻,長短一致的細絲放入大碗中用淡鹽水浸泡片刻,撈出濾凈水分。
5、炒鍋置火上,燒熱後註入花生油,四成油溫時下入土豆絲翻炒二下後下入醋,接著下入精鹽、蔥油、花椒油、蔥絲翻炒成熟即可出鍋裝盤。
1、主料:土豆300克。
2、輔料:大蔥5克、青紅椒適量。
3、調料:鹽6克、胡麻油2克、花生油8克、蒜、豬油適量。
4、蔥洗凈切成絲待用;土豆削去外皮洗凈,切成粗細均勻,長短一致的細絲放入大碗中用淡鹽水浸泡片刻,撈出濾凈水分。
5、炒鍋置火上,燒熱後註入花生油,四成油溫時下入土豆絲翻炒二下後下入醋,接著下入精鹽、蔥油、花椒油、蔥絲翻炒成熟即可出鍋裝盤。