1、主料:豆腐皮、青辣椒、小米辣、生抽、清水、蒜。
2、豆腐皮用清水沖洗一下,切絲,放在開水中略煮,目的是去下豆腥味。
3、青辣椒切絲,小米辣切段,蒜切片。
4、鍋內加底油,放入蒜片烹出蒜香味,加入青紅辣椒,翻炒一兩分鐘後放入豆腐皮,繼續翻炒,加入生抽,酌情加入清水,翻炒均勻即可裝盤。
1、主料:豆腐皮、青辣椒、小米辣、生抽、清水、蒜。
2、豆腐皮用清水沖洗一下,切絲,放在開水中略煮,目的是去下豆腥味。
3、青辣椒切絲,小米辣切段,蒜切片。
4、鍋內加底油,放入蒜片烹出蒜香味,加入青紅辣椒,翻炒一兩分鐘後放入豆腐皮,繼續翻炒,加入生抽,酌情加入清水,翻炒均勻即可裝盤。