海鹽糖怎樣做 海鹽糖做法

海鹽糖怎樣做 海鹽糖做法

1、鍋中倒入除瞭巴坦木外的全部材料(淡奶油、海鹽、玉米糖漿、無鹽黃油、白砂糖、全脂奶粉、鹽)。

2、開中火煮開,煮開再轉小火,邊煮邊攪拌。註意:不要過度攪拌,隻要不粘底就可以。

3、160度左右關火,(可以用探針式溫度計測試溫度)此時糖漿煮至深色,加入巴旦木快速混合均勻。

4、混合均勻即可。

5、烤盤鋪上油紙,攪拌後倒入糖,快速整形至平整(用刮刀)。

6、放涼後切成喜歡的大小即可。

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