1、主料：臭豆腐8塊、芋艿300克，剁椒2勺。輔料：油適量、鹽適量、蔥花適量。
2、臭豆腐對半切開，用鹽和蔬菜精醃制10分鐘。
3、芋艿去皮清洗幹凈，切滾刀塊。
4、醃制好的臭豆腐先上鍋大火蒸20分鐘左右。
5、起油鍋，將芋艿下鍋炒制表皮金黃，然後加點鹽調味。
6、將炒好的芋艿倒入蒸好的臭豆腐碗中，加二勺剁椒，再大火蒸至芋艿酥爛。
7、出鍋，盛盤，撒上蔥花即可。
1、主料：臭豆腐8塊、芋艿300克，剁椒2勺。輔料：油適量、鹽適量、蔥花適量。
2、臭豆腐對半切開，用鹽和蔬菜精醃制10分鐘。
3、芋艿去皮清洗幹凈，切滾刀塊。
4、醃制好的臭豆腐先上鍋大火蒸20分鐘左右。
5、起油鍋，將芋艿下鍋炒制表皮金黃，然後加點鹽調味。
6、將炒好的芋艿倒入蒸好的臭豆腐碗中，加二勺剁椒，再大火蒸至芋艿酥爛。
7、出鍋，盛盤，撒上蔥花即可。
