1、主料:臭豆腐8塊、芋艿300克,剁椒2勺。輔料:油適量、鹽適量、蔥花適量。
2、臭豆腐對半切開,用鹽和蔬菜精醃制10分鐘。
3、芋艿去皮清洗幹凈,切滾刀塊。
4、醃制好的臭豆腐先上鍋大火蒸20分鐘左右。
5、起油鍋,將芋艿下鍋炒制表皮金黃,然後加點鹽調味。
6、將炒好的芋艿倒入蒸好的臭豆腐碗中,加二勺剁椒,再大火蒸至芋艿酥爛。
7、出鍋,盛盤,撒上蔥花即可。
1、主料:臭豆腐8塊、芋艿300克,剁椒2勺。輔料:油適量、鹽適量、蔥花適量。
2、臭豆腐對半切開,用鹽和蔬菜精醃制10分鐘。
3、芋艿去皮清洗幹凈,切滾刀塊。
4、醃制好的臭豆腐先上鍋大火蒸20分鐘左右。
5、起油鍋,將芋艿下鍋炒制表皮金黃,然後加點鹽調味。
6、將炒好的芋艿倒入蒸好的臭豆腐碗中,加二勺剁椒,再大火蒸至芋艿酥爛。
7、出鍋,盛盤,撒上蔥花即可。