1、小鯊魚1條，小蔥2根，幹辣椒5個，幹花椒1小把 ，生抽1湯匙，食鹽1茶匙，老抽少許，生薑1塊，大蒜3瓣。
2、小蔥切段，幹辣椒切段，生薑切片，大蒜切片，接著把鯊魚放到盆裡，加入開水，燙3分鐘，然後洗去鯊魚的外皮 去鯊，去鯊後剁成小塊備用；
3、起鍋加油燒熱，放入1把幹花椒，放入幹辣椒段，小火炒香，然後下薑片，蒜片，小火炒香，再加入2碗清水，加入1湯匙生抽，加入1茶匙食鹽，加入少許老抽，大火煮開，煮開後放入鯊魚塊，蓋上鍋蓋燜煮6分鐘，等湯汁不多時，加入少許水淀粉勾芡，再放入蔥段翻炒均勻即可出鍋！
