1、材料：臘肉300克、胡蘿卜1根、青椒1個。配料：蔥、蒜、鹽、料酒、生抽、雞粉。
2、胡蘿卜切片。蔥切段，蒜切粒，青椒切成圈備用。臘肉清洗幹凈切成片。
3、鍋裡水將臘肉飛水沖洗幹凈備用。
4、鍋裡放少量的油，放入臘肉倒入料酒稍煸炒。
5、鍋裡放油爆香蒜粒，放入胡蘿卜調少許鹽炒斷生。
6、倒入臘肉翻炒勻，放約二匙清水稍稍小煮一會。
7、調入生抽和雞粉，放入蔥段炒勻即可上碟。
1、材料：臘肉300克、胡蘿卜1根、青椒1個。配料：蔥、蒜、鹽、料酒、生抽、雞粉。
2、胡蘿卜切片。蔥切段，蒜切粒，青椒切成圈備用。臘肉清洗幹凈切成片。
3、鍋裡水將臘肉飛水沖洗幹凈備用。
4、鍋裡放少量的油，放入臘肉倒入料酒稍煸炒。
5、鍋裡放油爆香蒜粒，放入胡蘿卜調少許鹽炒斷生。
6、倒入臘肉翻炒勻，放約二匙清水稍稍小煮一會。
7、調入生抽和雞粉，放入蔥段炒勻即可上碟。
