1、冰箱冷藏法
這是傢庭比較普遍使用的一種方法。溫度在0℃-3℃之間冷藏，用吸水紙或無紡佈袋（防灰塵、防水氣）包好放置保鮮袋中，嚴禁密封，冷藏於冰箱或冷櫃內，值得註意的是不能遇到水、不能接觸鹽。
2、苔蘚保存法
將鮮活人參放在裝有苔蘚的保溫箱內包裹好，冰箱內冷藏保存。同時，要堅持不定期地給苔蘚用噴壺噴水霧（霧化效果一定要好），以保持苔蘚的濕度。
切記：不要讓青苔水分太大，否則鮮參容易爛掉。
還有一點要註意的是一定要將人參洗刷幹凈，先把鮮活人參放在盆中用清水浸泡五分鐘，軟化山參表皮泥土，用軟毛刷刷幹凈表面的泥土即可。
