1、材料：蓮藕400克、食鹽2克、幹辣椒5個、白砂糖10克、生抽2勺、豆瓣醬3勺、薑片4片、蒜3瓣、蔥少許。
2、蓮藕削皮後切片。
3、水燒開，下藕片煮三分鐘左右。
4、倒出藕片，用涼水沖洗。
5、起鍋熱油後，放薑、蒜和豆瓣醬煸香。
6、煸香醬料後下藕片，將藕片炒至金黃。
7、放鹽、糖、生抽炒勻。
8、放幹辣椒和香蔥，炒勻即可。
1、材料：蓮藕400克、食鹽2克、幹辣椒5個、白砂糖10克、生抽2勺、豆瓣醬3勺、薑片4片、蒜3瓣、蔥少許。
2、蓮藕削皮後切片。
3、水燒開，下藕片煮三分鐘左右。
4、倒出藕片，用涼水沖洗。
5、起鍋熱油後，放薑、蒜和豆瓣醬煸香。
6、煸香醬料後下藕片，將藕片炒至金黃。
7、放鹽、糖、生抽炒勻。
8、放幹辣椒和香蔥，炒勻即可。
