1、面粉300克、溫水150克、酵母3克、香蔥50克、黃油50克、雞蛋一個、鹽適量。面粉裡加適量鹽，一小勺白糖攪拌均勻。
2、溫水裡加入酵母溶解成酵母水備用。
3、面粉裡加酵母水之後揉成光滑面團，一定要多揉，使勁揉，這樣才能出筋，揉勻以後再加入軟化的黃油一起揉進去，然後蓋蓋子醒2個小時。
4、面團發滿容器之後就完成瞭第一次的發酵。
5、把面團取出分割成小劑子備用。
6、香蔥末跟雞蛋黃油，一點點鹽攪拌在一起。
7、面劑子搟成長橢圓形，然後抹上香蔥。
8、把面皮卷起來成筒狀，然後放進烤盤蓋上保鮮膜進行二次發酵30分鐘，這個過程可以在烤箱裡進行。
9、面團二次發酵完成以後在每個面坯上面劃一刀，裂開一個口子。
10、面包表面塗上蛋液。
11、在口子裡填上香蔥末。
12、烤箱預熱170度，面包坯放入烤箱中層，上下火20分鐘即可出爐。
