土豆牛肉怎麼做 土豆牛肉的做法

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1、牛肉(250g)、土豆(50g)、料酒(10g)醬油(30g)、食用油(50g)、精鹽(10g)、味精(2g)、胡椒粉(2g)白糖(15g)、薑(10g)、蔥(10g)、蒜末(10g)、青椒(30g)、香辣醬(20g)。

2、將牛肉切成兩厘米見方的塊,土豆稍微切的小一點;

3、鍋內放油,油4成熱時(傢裡普通的煤氣,大約加熱2分鐘左右,視油量而定)放入土豆,牛肉,然後火關小點炸兩分種,待土豆表面發金黃色時,改大火,用勺子戳一下土豆,土豆中間稍微有點硬心時,就可以把牛肉和土豆撈出瞭;

4、鍋內少放點油,放蔥花,薑,蒜末炒出香味,加入湯或水,放醬油,料酒,鹽,味精,白糖,胡椒粉,倒入炸好的土豆和牛肉,改成大火,將湯汁差不多靠幹時,少淋一點水淀粉,就可以出鍋瞭。

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