1、將面粉和水混均勻，燒開後加入適量糖，稍有甜味即可。
2、面湯冷卻後，一邊加入酸奶一邊攪拌。
3、充分攪勻，即做成酸漿水。
4、江米和黃米分別浸入酸漿，室溫20℃發酵24小時以上。
5、紅棗去核，與葡萄幹一起用清水泡軟。
6、容器中鋪上一層保鮮膜，待用。
7、漿好的米粒脹大圓潤、酸味正常時即可使用。
8、鍋中加入足量水，燒開後放入淘洗幹凈的漿好的江米，再次滾開後舀出多餘米湯。
9、加入細砂糖，邊熬邊攪。
10、直至米熟且有筋勁，軟硬度合適，加鍋蓋燜3~5分鐘。
11、將熬好的米江米均勻鋪在準備好的容器中。
12、撒上泡軟的紅棗和葡萄幹，輕輕壓平。
13、另起鍋燒水，水開後放入淘幹凈的黃米熬制，邊熬邊攪，滾開後舀出米湯，加入蒸熟的金瓜泥。
14、糯米粉用水化開，充分攪勻。
15、倒入黃米鍋中，繼續攪15分鐘，直至軟硬度適合，加鍋蓋燜3~5分鐘。
16、將熬好的黃米均勻鋪在江米上，抹平，刷油或蓋上容器蓋保濕，入冰箱冷藏定型後切塊即食。
