1、第一步：準備食材：食材：辣椒、蒜、雞蛋等；配料：油鹽；首先將雞蛋放進水壺裡，將雞蛋煮熟，然後放進涼水裡降溫，在把雞蛋殼剝掉備用，等到雞蛋放涼之後，放到菜板上用刀切成兩半即可，將大蒜的皮剝掉，掰兩瓣小的下清洗幹凈，再放到菜板上用刀剁成蒜末裝盤即可，再把準備的辣椒清洗幹凈，用刀將它的根蒂除去，放到菜板上切成條狀或者塊狀都是可以的。
2、第二步：將鍋清洗幹凈，加入適量的油，將剁好的蒜末和辣椒放進鍋裡翻炒，等鍋裡飄出蒜香和辣椒的香味之後，在把切好的熟雞蛋放進鍋裡炒，記住炒的時候不要太用力翻炒，翻的時候一定要註意角和力，不然蛋黃被炒出菜色就不好看瞭，喜歡醬油味的朋友還可以加一點醬油進去蹭味，最後出鍋的時候在加少許鹽入味就可以瞭，炒這個菜的時候不要先將雞蛋下鍋，因為雞蛋已經是熟的，而且配料先下更加易入味。
