1、食材：雞胗、幹辣椒、口蘑。
2、雞珍洗凈後切花刀；
3、鍋中放清水、薑片燒開，雞珍焯水；
4、鍋中放油燒熱，用花椒熗鍋後撈出；
5、放入幹辣椒和薑末煸香；
6、雞珍翻炒；
7、放口蘑炒到軟後，下剁椒、香菇水炒到湯汁收幹即可。
