1、冬瓜切開吃不完不用放冷凍室，放保鮮層就可以瞭。
具體方法是可以用保鮮膜包起來，放在冰箱的保鮮層保存，這個方法的保存時間是在2-3天左右。
2、其他保存已經切開的冬瓜的方法如下：
（1）陰涼處保存。
如果冬瓜切開後吃不完，可以將切開的剩下部分冬瓜放在通風陰涼處，這樣也能保存1-2天時間，但是最好能在當天吃完。
（2）貼保鮮膜保存。
冬瓜切開之後，在切面上會出現星星點點的粘液，這時可以用一塊比切面大一點的保鮮膜或者是與切面大小相同的幹凈白紙貼上，用手摸緊貼滿，便可以保鮮3-5天。
3、整個冬瓜的貯存主要是不要碰掉冬瓜上的白霜。人們都知道冬瓜的外皮有一層白霜。但是，很多人都不知道白霜有什麼作用，他其實不僅可以防止外界維生素的侵害，而且還能夠減少冬瓜肉內水分的蒸發。所以在存放冬瓜的時候，應放置在陰涼幹燥的地方，不要碰掉冬瓜的白霜。著地的一面最好用幹草進行鋪墊著。
