1、【牛奶軟糖】材料：淡奶油200克、細砂糖35克、玉米糖漿35克。
（1）將淡奶油、細砂糖、玉米糖漿一起倒入不沾平底鍋內。
（2）開大火熬煮，熬煮的同時要用刮刀將細砂糖和玉米糖漿攪勻。
（3）大火熬煮到奶油冒泡泡，此時立馬轉小火，這個時候隻需要時不時的去刮動一下鍋底即可。
（4）等奶油熬到明顯有點濃稠的時候，就要開始一直攪拌，奶油熬到濃稠狀態的時間大概在10分鐘左右的樣子，所以需要一定的耐心。
（5）熬到明顯沒有多餘水分的時候，用刮刀撥開可以輕易見到鍋底，且顏色呈現奶茶色即可。
（6）將熬好的糖倒入到一個小的慕斯圈內，慕斯圈底部最好墊一張油紙。最後送入冰箱冷藏定型。
（7）定型好的奶糖切成自己想要的大小即可，然後用糯米紙和糖紙包好就OK啦.
2、【巧克力牛軋糖】材料：棉花糖150克、奶粉100克、可可粉10——15克、黃油30克、花生140克、巧克力40克。
（1）黃油放在平底鍋內，小火加熱融化它，融化成液體後，放入棉花糖，用刮刀不停翻炒。
（2）等棉花糖全部融化後，加入奶粉、黑巧和可可粉，用刮刀混合均勻，接著加入花生，繼續混合均勻。
（3）然後我們將其移到烤盤裡整形，整成長方形即可。整形好後送入冰箱冷藏20分鐘左右。
（4）變硬的糖我們根據自己需要的大小切成塊狀，然後用幹凈的糖紙包裝好即可。
3、【蔓越莓牛軋糖】材料：棉花糖150克、黃油40克、花生100克、蔓越莓40克、奶粉100克。
（1）黃油放入平底鍋內融化，融化後加入棉花糖，用小火不停翻炒至融化。
（2）棉花糖融化後，加入奶粉，用刮刀混勻，混勻後再加入花生和蔓越莓，繼續用刮刀混合均勻。
（3）混勻後取出，放在不沾烤盤上稍微揉幾下，然後用搟面杖和刮刀整成長方形即可。整形好後送入冰箱冷藏20多分鐘。
（4）冷藏變硬的糖取出，切成自己需要的大小，然後用糖紙包裝好即可。
4、【抹茶奶糖】材料：抹茶粉6克、奶油200克、細砂糖40克、玉米糖漿35克。
（1）除瞭抹茶粉，所有材料倒入奶鍋內，先大火煮沸它，在煮沸之前記得用刮刀把細砂糖給攪勻。
（2）煮到冒泡泡的時候，轉小火繼續熬煮，煮到明顯變得濃稠的時候，加入抹茶粉，快速攪勻。
（3）熬到液體半凝固的狀態，可以堆積在一起的時候，將其倒入慕斯圈內，送入冰箱冷藏定型。
(4)定型好的糖切成自己想要的大小即可。記得要用糖紙包裝好。
