秋季吃什麼菜好 適合秋季吃的菜

秋季吃什麼菜好 適合秋季吃的菜

1、西蘭花:西蘭花含有豐富的維生素A、維生素C與胡蘿卜素,可以加大皮膚的抗損傷能力、幫助保持皮膚的彈性。

2、芹菜:芹菜性涼,味甘辛無毒,平肝健胃,富含蛋白質、糖類、胡蘿卜素、維生素C、氨基酸等,它可以興奮中樞神經,加速胃液分泌,促進食欲,並有祛啖的效果。芹菜還能與香幹、肉絲等炒食,味道非常的不錯。

3、藕:立秋過後,鮮藕就成為人們飲食中不可缺少的佳肴。蓮的根稱蓮藕,北方人多用來做菜,故稱藕菜或蓮菜;南方一般叫藕,果蔬兼用。

4、菠菜:菠菜的營養價值非常的高。尖葉菠菜葉柄長葉片較薄,根粗壯,含糖分量多;圓葉菠菜片大肉厚。菠菜中胡蘿卜素的含量遠高於其他蔬菜,抗壞血酸雖低於辣椒卻高於西紅柿,菠菜所含的具有止血效果的維生素K是葉菜中最高的。每百克中含水分91.8克,蛋白質2.4克,脂肪0.5克,鈣72毫克,磷53毫克,鐵1.8毫克,抗壞血酸39毫克。菠菜含有豐富的核黃素,能夠預防口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎等。

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