1、芹菜洗凈切段，豬肝洗凈切片，紅椒洗凈切絲。
2、切好的豬肝加入適量糖、胡椒粉、料酒、淀粉、醬油抓拌均勻，醃制10分鐘。
3、切好的芹菜用淡鹽水焯燙過晾涼。
4、炒鍋倒入適量油，油熱後放入蔥薑爆香一下。
5、倒入豬肝翻炒，煎至豬肝變色堅挺乘出備用。
6、再倒適量油入鍋，倒入芹菜翻炒。
7、加入適量糖、鹽、醬油，加入紅椒絲繼續翻炒。
8、再倒入炒過的豬肝，翻炒均勻淋入香油，加少許雞精炒勻關火即可。
1、芹菜洗凈切段，豬肝洗凈切片，紅椒洗凈切絲。
2、切好的豬肝加入適量糖、胡椒粉、料酒、淀粉、醬油抓拌均勻，醃制10分鐘。
3、切好的芹菜用淡鹽水焯燙過晾涼。
4、炒鍋倒入適量油，油熱後放入蔥薑爆香一下。
5、倒入豬肝翻炒，煎至豬肝變色堅挺乘出備用。
6、再倒適量油入鍋，倒入芹菜翻炒。
7、加入適量糖、鹽、醬油，加入紅椒絲繼續翻炒。
8、再倒入炒過的豬肝，翻炒均勻淋入香油，加少許雞精炒勻關火即可。
