涼拌脆藕：
1、準備蓮藕，蒜，幹紅小辣椒。
2、藕片焯水後，過涼水兩次，加白糖，鹽，蠔油，醋與藕片拌勻，並將蒜和幹紅小辣椒切碎放在藕片中央。
3、熱鍋倒油，鏟子周圍冒泡時，關火，將油潑在蒜泥和辣椒碎上，再拌勻。
