1、首先我們把熟米飯放涼，器皿都清洗幹凈晾幹。
2、將2碗米飯、2碗涼白開水、3勺糖裝入器，攪拌均勻直接用的搪瓷保鮮缸。
3、然後密封好，室溫存放在不見光的地方，放半年（加瞭保鮮膜，因蓋是透明的，外面用佈包一下遮光）。
4、半年後取上層的澄清液，下面的就是糟（糟可以再加原料繼續做）。澄清液加一勺紅糖（也可以再添些冷開水），密封再放3個月，有酸味就可以瞭。
5、裝瓶前最好再瀝清一次，透明香醇的米醋就可以食用瞭。
1、首先我們把熟米飯放涼，器皿都清洗幹凈晾幹。
2、將2碗米飯、2碗涼白開水、3勺糖裝入器，攪拌均勻直接用的搪瓷保鮮缸。
3、然後密封好，室溫存放在不見光的地方，放半年（加瞭保鮮膜，因蓋是透明的，外面用佈包一下遮光）。
4、半年後取上層的澄清液，下面的就是糟（糟可以再加原料繼續做）。澄清液加一勺紅糖（也可以再添些冷開水），密封再放3個月，有酸味就可以瞭。
5、裝瓶前最好再瀝清一次，透明香醇的米醋就可以食用瞭。
