1、青菜撕片洗凈，香菇洗凈切刀花，切下來的香菇碎切末，蔥切蔥花。
2、鍋中加適量清水燒開，水中放入鹽一勺，油適量，放入青菜焯水1分鐘撈出裝盤，香菇焯水1分鐘裝盤。
3、鍋中加適量油，油溫燒至7成熱，香菇末炒30秒即可。
