金針菇吃之前要泡水嗎 金針菇吃之前要不要泡水

1、金針菇吃之前要泡水。

2、金針菇是一種菌類，這種食物吃之前，需要先焯水，焯水之後用涼水浸泡一會兒，這樣口感更好。

3、金針菇中含有比較高的草酸，這種食物吃之前焯水是為瞭讓食物的口感更好。焯水可以去除掉異味，能夠讓味道更純正，口感更好，而且焯水之後蘑菇的水分會減少，能夠減少烹制時間，防止營養被破壞。