1、雞洗凈，剁成同麻將大小的塊狀，焯水洗凈。
2、將薑、蒜、花椒、幹辣椒放在雞塊上，準備下鍋爆炒。
3、土豆切成與雞塊大小相同的塊狀。
4、青椒和洋蔥切塊備用。
5、放少許冰糖炒化開。
6、將3中的雞塊和配料一起下鍋爆炒。
7、至雞塊表面微焦，放豆瓣醬和老抽炒勻。
8、倒入一些啤酒，沒過雞塊，燒開後再倒入土豆，倒入剩下的啤酒，燒開轉小火燜20分鐘。
9、燜瞭20分鐘後，倒入青椒和洋蔥，炒勻。
10、再燒2-3分鐘後，加少許鹽和雞精，炒勻即可，湯汁隻要濃稠即可，不要收的太幹。
1、雞洗凈，剁成同麻將大小的塊狀，焯水洗凈。
2、將薑、蒜、花椒、幹辣椒放在雞塊上，準備下鍋爆炒。
3、土豆切成與雞塊大小相同的塊狀。
4、青椒和洋蔥切塊備用。
5、放少許冰糖炒化開。
6、將3中的雞塊和配料一起下鍋爆炒。
7、至雞塊表面微焦，放豆瓣醬和老抽炒勻。
8、倒入一些啤酒，沒過雞塊，燒開後再倒入土豆，倒入剩下的啤酒，燒開轉小火燜20分鐘。
9、燜瞭20分鐘後，倒入青椒和洋蔥，炒勻。
10、再燒2-3分鐘後，加少許鹽和雞精，炒勻即可，湯汁隻要濃稠即可，不要收的太幹。
