1、一般的紫菜帶一些紅色是正常的，一般在泡紫菜的時候水是幹凈透明的就是正常的。
2、選購紫菜，以深紫色、薄而有光澤的較新鮮。紫菜是弱酸性無熱量食品，放面、放湯，或烘幹作小食，做菜則比較少，潮汕地區的紫菜湯，四寶面等便是以紫菜做材料。
