1、紅燒豆腐：豆腐切塊泡鹽水15分鐘後瀝水備用。蔥、大蒜切好。鍋燒熱下油爆香蔥和大蒜。放豆瓣醬和剁椒，生抽，適量的鹽。全部炒出香味。接著放瀝水後的豆腐翻炒2分鐘。加點淀粉兌點清水，均勻的撒下去拌均勻即可。最後撒點蔥花即可裝盤。
2、香菇豆腐鯽魚湯：將豆腐切塊，香菇切成片，起油鍋，煎魚，煎至兩面金黃後，放適量的清水，等湯燒至白色後，放入切好塊的豆腐，放入香菇片，放適量的鹽，1分鐘後就可以起鍋。
3、辣味蒜香豆腐:備豆腐一塊，適量辣椒。鍋裡加油，先不急著開火。將豆腐改四方塊下鍋。豆腐下鍋後，再開火，再煎至豆腐四面酥黃，並加入辣椒末，蒜末提味。再加適量料酒醬油及清水微燜一下。燜至豆腐吸味後，再加適量蔥花提鮮即可。一份蒜辣香的豆腐就完成瞭。
