1、食材：牛裡脊150克、杏鮑菇250克、胡蘿卜15克、香蔥一根、香菜一根、鹽5克、蠔油10克、醬油2克、淀粉5克、油80克。
2、將杏鮑菇洗凈，切長條。胡蘿卜切條。香蔥和香菜切碎，蠔油加少許水調成汁。
3、將牛肉切成長條，用鹽，料酒，水淀粉調味。
4、鍋中加油，燒熱，下入牛肉絲炒至八成熟，鏟出。
5、再加少許油，放入杏鮑菇，炒三分鐘，變軟後加少許醬油，繼續炒一下。
6、放入炒好的牛肉絲，最後加入調成汁的蠔油，放入香蔥和香菜末，少許雞精翻勻。
1、食材：牛裡脊150克、杏鮑菇250克、胡蘿卜15克、香蔥一根、香菜一根、鹽5克、蠔油10克、醬油2克、淀粉5克、油80克。
2、將杏鮑菇洗凈，切長條。胡蘿卜切條。香蔥和香菜切碎，蠔油加少許水調成汁。
3、將牛肉切成長條，用鹽，料酒，水淀粉調味。
4、鍋中加油，燒熱，下入牛肉絲炒至八成熟，鏟出。
5、再加少許油，放入杏鮑菇，炒三分鐘，變軟後加少許醬油，繼續炒一下。
6、放入炒好的牛肉絲，最後加入調成汁的蠔油，放入香蔥和香菜末，少許雞精翻勻。
