1、綠豆洗凈瀝幹，放入沸水中加熱，水要沒過綠豆。開大火，煮至水收幹。倒入大量沸水，此時綠豆和水比例約為1:10，燒開後轉小火，加蓋燜煮20分鐘至豆皮開裂。
2、加入泡發好的百合、冰糖，繼續煮10分鐘盛出放涼飲用即可。
