1、選地、整地。野山椒對土地水分的要求比較嚴格,土地幹旱,水分不足,會抑制植株生長,易造成落葉、落花和落果,栽培一般以半旱地為宜。在種植前,先把地翻犁曬白,讓土壤充分風化,然後起畦寬100厘米(包溝),畦高20—25厘米。
2、適時種植。種植季節以春季為好。
3、種植規格。株距與行距之間以不小於80厘米為宜,畝植700—800株。
4、田間管理。山椒種植後,頭1—7天內一定要澆水,保持土壤濕潤。定根後,適當追施稀薄淡糞水,以便山椒緩苗,出新葉。在3—7月份多雨季節,土地積水過多,會造成山椒根系發育不良,易誘發病害。因此進入雨季前要及時疏通田間排水渠道,使排水暢通,雨後田間無積水。接近5月份,植株生長茂盛,這時要將辣椒適時打頂,使其分枝多,結果多,產量高。具體辦法是:當辣椒長到40—50厘米時,便選擇在晴天中午把生長點摘除1.5—2厘米。接著在下午太陽落山前,每畝用較稀的糞水20—25擔加復合肥2—3公斤拌勻淋施,這樣打頂後的辣椒會在5—7天內,在主桿上長出3—5條分枝。分枝越多,開花結果就會越多。進入盛果期,要適當追施有機肥或復合肥。畝用2—3公斤兌水淋施。每隔10天施一次,但千萬不要用尿素,施肥一般以稀淡為好,過濃會傷根,造成植株枯死。
5、防治病蟲害。野山椒在苗期病害主要有猝倒病、立枯病、炭疽病及地下害蟲。在種植山椒前,可用“克蛾寶”和“井崗黴素”藥液混合,用普通噴霧器噴霧。每種藥液各用15克兌水20公斤噴施。辣椒定根後,每隔10天噴一次,連續噴3次,效果較好。在盛果期,容易發生瘡痂病,可用石灰水0.5∶50的溶液進行葉面噴霧,每隔7—10天噴一次,連續2—3次。最好使用“力諾特”、“卷葉立克”混合噴霧,每隔10天噴一次,連噴2—3次,效果甚佳。
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