泥鰍怎麼做好吃? 泥鰍的做法

1、準備好蔥薑蒜、幹辣椒、花椒、幹薄荷，將買的泥鰍倒入溫水鍋中，迅速蓋上蓋子，一分鐘後撈出。

2、然後把泥鰍身上的粘液清洗幹凈，用剪子把內臟劃開，清洗幹凈，起鍋燒油，放入泥鰍。

3、用中小火煎制，煎好後撈出備用，鍋裡下小料爆香，然後倒入泥鰍翻炒一分鐘即可出鍋。