臘肉出油瞭還要曬嗎 臘肉出油瞭還曬不曬

1、臘肉出油瞭不需要曬。

2、臘肉如果已經曬出油的話建議將其收進來放置在室內陰涼幹燥處保存,這種曬出油的臘肉如果繼續晾曬會加速其中油脂水分蒸發,臘肉吃起來口感會發幹發硬,並且再繼續曬臘肉還容易裂開,這樣會影響臘肉的儲存。 當臘肉曬出油之後,建議將其選擇放在陰涼幹燥處放4-5天左右就可開始食用,此時臘肉口感也是最好的。