1、材料：黨參、紅棗、淮山、杞子各物洗凈，稍浸泡。
2、洗凈宰好的山斑魚，抹幹水分，熱鍋放油，待油六、七成熱時放山斑魚兩邊煎至微黃，鏟起。
3、煮沸瓦煲裡的清水，倒入所有材料，武火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。
