1、長沙傳統美食口味蟹。有口味蝦就一定會有口味蟹。在口味清淡的江浙人看來，湖南人如此吃蟹大約是暴殄天物。但是隻有湖南人自己知道，一鍋噴香的口味蟹，多麼對自己的口味。口味蟹與口味蝦一起，大約是長沙人宵夜點得最多的兩道小吃瞭。
2、長沙傳統美食臭豆腐。外地遊客一般都想不到，這麼看上去臟乎乎而且臭臭的東西，油炸之後格外的香，灌上辣椒水和榨菜蔥花等佐料，簡直能把口水都流幹。連毛主席都說過，臭豆腐聞起來臭吃起來香。現在長沙最有名的臭豆腐除瞭火宮殿，還有黑色經典，嶽麓山下登高路邊的臭豆腐也不錯。
3、長沙傳統美食嗦螺。江南一帶流行吃炒螺絲，長沙人也愛吃“嗦螺”。之所以叫嗦螺，大約與吃食時的動作以及聲音有關。吃嗦螺時，老手一般用手指或者筷子夾著嗦螺，嘴湊上輕輕一“嗦”，螺肉就出來瞭，再用牙齒咬斷，連著湯汁一起吃下。
