1、將醃雪裡蕻洗凈切成末;豆腐切成1、5厘米見方的塊,放入開水鍋內燙一下,撈出涼水浸涼,控凈水分待用。
2、將炒鍋置於火上,放入豬油,熱後下入蔥,薑末熗鍋,隨後放雪裡蕻炒出香味,下入豆腐,添水沒過豆腐,加入精鹽,在旺火上燒開後,用微火燉5分鐘,待豆腐入味,湯汁不多時,加入味精即成。
1、將醃雪裡蕻洗凈切成末;豆腐切成1、5厘米見方的塊,放入開水鍋內燙一下,撈出涼水浸涼,控凈水分待用。
2、將炒鍋置於火上,放入豬油,熱後下入蔥,薑末熗鍋,隨後放雪裡蕻炒出香味,下入豆腐,添水沒過豆腐,加入精鹽,在旺火上燒開後,用微火燉5分鐘,待豆腐入味,湯汁不多時,加入味精即成。