1、甜豆200克，肉末50克，大蔥1根，大蒜2瓣，鹽適量，生抽少許，雞精少許，水淀粉少許，植物油適量
2、把甜豆去掉筋，然後用鹽水浸泡然後清洗幹凈。
3、肉末加入適量水淀粉抓勻，倒入鍋中翻炒至變色盛入碗裡備用。
4、把大蔥清洗幹凈切成段，大蒜去皮洗凈切成片。
5、鍋中加入植物油燒至3成熱，倒入蒜片煎出香味，然後倒入甜豆翻炒。
6、倒入炒好的肉末翻炒2、3分鐘，不停的的翻動，以免將肉末炒糊。
7、放入切好的大蔥段翻炒幾下，調入適量鹽、生抽、少許雞精翻炒均勻就可以出鍋瞭。
8、甜豆不要炒時間太長，以免破壞它的營養成分。
