1、羊肉洗凈切成薄片；酸白菜切成細絲；粉絲用開水泡軟；蔥、薑洗凈切末；切好羊肉片放碗中加醬油、料酒、味精、胡椒粉和香油拌勻。
2、鍋中放入香油煸炒蔥、薑，加入清水酸白菜和粉絲，煮開；然後氽入羊肉片，開鍋後撇去浮沫，調好味倒入湯碗中即成。
