1、實木：實木砧板的使用木材種類很多，不同木材的價格不同，就造成實木砧板的價格差十分大。食物在實木砧板上不易變質失水，保鮮性較好。
2、竹子：竹子做的砧板重量相對較輕，但是竹子容易傷到菜刀，竹子屬於甘淡、寒性，具有一定的抑制細菌繁殖作用。由於竹砧板采用拼接的方式制，難免會使用到膠水進行粘合，甚至有些不良商法會使用碎木頭、密度板、邊角料等進行填充，選擇時要格外留意。
3、塑料：塑料砧板質地較硬重量較輕，價格便宜，選購時註意是否使用劣質的回料。如果臺面潮濕有水時，砧板容易滑動，也不適合作剁或拍打肉片。
目前這三種是最普遍使用的，經過小編一番解釋，相信大傢都知道該選哪種材質的菜板瞭吧！
