1、莖部的不同
甘薯的莖部長度根據不一樣的品種而有所不同,分為長蔓型品種長2到3米、中蔓型品種長1到3米、短蔓型品種有矮於1米以下的,莖部的顏色可以分為綠色、褐色、紫色等。
紅薯的莖部長度為0.7到7米,長度跨越較大,莖部的顏色有純綠、褐綠、紫綠和全紫這幾種顏色,表面上有茸毛的分佈。
2、葉片的不同
甘薯的葉片形狀多樣,有心臟、三角或者是手掌形狀的,一般長和寬都不會超過10厘米,但是也有特別大的,長度在15厘米,寬度為17厘米,葉脈顏色分為淡紅、紅、紫、淡紫和綠色等。
紅薯除瞭前者所有的心臟、三角或者是手掌形狀,還有腎形,葉脈顏色有綠、綠帶紫、紫等。