1、食材：豆腐幹150克，青蒜70克，紅椒1個。
2、青蒜洗凈切一指長的段，紅椒去籽洗幹凈切絲，茶幹洗幹凈切條。
3、鍋裡燒小半鍋開水，將茶幹放進去焯約一分鐘撈出。
4、另取一鍋，燒熱後倒入油，油量比平時炒菜稍微多一半。六成熱時倒入焯過水的茶幹。調中火。
5、翻炒到茶幹表面有點幹時倒入紅椒絲，翻炒到茶幹表面微微金黃色。
6、加入青蒜，調大火快速翻炒。
7、看到大蒜剛一斷生，顏色變碧綠時加入鹽和雞精，快速翻炒十來秒關火出鍋。
1、食材：豆腐幹150克，青蒜70克，紅椒1個。
2、青蒜洗凈切一指長的段，紅椒去籽洗幹凈切絲，茶幹洗幹凈切條。
3、鍋裡燒小半鍋開水，將茶幹放進去焯約一分鐘撈出。
4、另取一鍋，燒熱後倒入油，油量比平時炒菜稍微多一半。六成熱時倒入焯過水的茶幹。調中火。
5、翻炒到茶幹表面有點幹時倒入紅椒絲，翻炒到茶幹表面微微金黃色。
6、加入青蒜，調大火快速翻炒。
7、看到大蒜剛一斷生，顏色變碧綠時加入鹽和雞精，快速翻炒十來秒關火出鍋。
